柘荣油卷面——巷子里的乡音

2015年11月28日 17:39:53 来源:柘荣新闻网 作者:管理员 评论(0)

源于柘荣的油卷面,基本只能在柘荣看到!主要材料为大米,有带肉和无肉之分,口味有辣与不辣之别。一般没有固定的贩卖点,商家仅仅靠一根扁担,两个竹篮,走街串巷的叫卖着。

将大米磨成米浆,在磨成的米浆里添入佐料,用铁盘蒸出薄薄的一层,出锅后再抹上精心调制的葱头油,连它的香味也随着那根扁担飘满大街小巷!(很像广东的肠粉有木有?)

而现在,在柘荣连扁担挑卖的油卷面也难见身影了。如果,你一定要吃上地道又正宗的,大大君推荐柘荣溪坪街尽头的那家开了40年的小小油卷面馆,记住:老板娘姓吴。


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